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番茄香葱炒肉的做法

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今天买了一把香葱准备种在花盆里,栽葱时如果掐去部分葱叶,这样营养元素流失少更容易成活。掐下来的葱叶摊葱花饼香香的,炒肉也不错,家里有两个半大的番茄,就搭配着炒了一盘肉,炒番茄时没想下雨了忙跑去收院子里收衣服,所以番茄全炒出汁了,不过这样的番茄汁不论泡饭还是拌面都挺好吃的。

食材明细

主料
辅料

番茄香葱炒肉的做法步骤

  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉洗净血水后切成小丁,姜蒜切碎。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:2
    2
    切好的肉丁放入小碗里,加入少许的盐、生抽、淀粉拌匀后略腌制一会。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:3
    3
    小葱叶择下来洗净。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:4
    4
    把番茄去皮切成小丁,香葱叶切段。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:5
    5
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜末炒香。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:6
    6
    放入肉丁快速滑炒断生。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:7
    7
    放入番茄丁翻炒翻炒。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:8
    8
    调入少许的料酒。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:9
    9
    放入少量的酱油。
  • 番茄香葱炒肉的做法步骤:10
    10
    放入香葱叶和味精翻炒均匀即可。

小窍门

如果不想让番茄出汁,那么炒制番茄时动作要快,调入调味品的时间要快。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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