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【盐焗走地鸡】---端午节家宴之主菜

落叶漫天飞

【盐焗走地鸡】---端午节家宴之主菜的做法

3张图片

“前几天，LG回家，家里嫂子送了鸡和鸭子。早上惦记着还有一只走地鸡在楼上耍，打算捉下来做盐焗鸡了。听LG说有一晚在楼上找它找了一圈，最后居然发现它飞到小树上躲起来了，哈哈。。。。。。。

经过我的一翻耕耘和苦斗，几道家常菜菜就做好了，比下馆子还方便呢。”

食材明细

主料

走地鸡 1只

辅料

盐焗鸡粉 1小包

配料

花生油 1两
芝麻油 2钱
盐 10克

清淡口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

盐焗走地鸡的做法步骤

1
走地鸡一个杀好弄干净，用半包盐焗鸡粉把鸡的全身里外都擦均匀。再用盐和花生油各擦一次。然后静放20分钟。
2
接着把鸡放电饭煲里面，盖上盖子插电煲15分钟。期间用筷子把鸡翻身两次。如果鸡比较大，可以按情况增加时间，但是一定要熟透才好。
3
煲好的鸡夹出来放温。
4
剩下的半包盐焗粉倒碗里，把花生油和麻油放锅里煮热淋在上面，筷子搅拌就是调料。（或者再加点煮煮出来的鸡汁）
5
把放温的鸡砍件装盘，鸡肉淋上做好的调料就可以上桌。
6
这次是自己杀的鸡，所以把鸡血留下来了。用锅煮点开水，再把鸡血倒进去煮熟捞起来，上面淋上鸡汁和调料，也不失为一道好菜了。

小窍门

1：这种盐焗鸡粉每包可以做一只2斤左右的鸡。
2：切熟鸡的刀和案板，最好是用熟食专用的。如果没有，就用开水把刀和案板都煮一下。这样吃起来比较安心。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：电饭煲

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