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碱水蜜枣粽

碱水蜜枣粽的做法

1张图片

“端午节包了三种口味的粽子，这是其中一种。”

食材明细

主料

糯米 500克

辅料

粽叶适量
蜜枣适量

配料

白糖适量
食用碱面 适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

碱水蜜枣粽的做法步骤

1
糯米500克
2
蜜枣洗干净放2小时
3
食用碱面和白糖
4
糯米洗净后放入食用碱面拌匀静置2小时
5
粽叶折成漏斗状
6
放入一勺米再放入一颗蜜枣
7
再填满糯米包扎好，下高压锅煮30分钟
8
出锅后拆开一个，金黄的颜色，糯糯的甜甜的
9
切开，好想吃

小窍门

糯米洗后要沥干水再拌入碱面，免得碱面都到水里去，蜜枣洗了要放2小时，让它先吸收一点水分，但不用谁来泡，泡了水蜜枣会不甜，因为蜜枣如果太干，蜜枣周围的糯米会不熟。

来自美食天下野地百合的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：小吃家常菜

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