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木瓜椰奶冻

木瓜椰奶冻的做法

6张图片

食材明细

主料

木瓜 1个
牛奶 200ml
椰浆 50ml
椰子粉 一包
白糖 20g

辅料

鱼胶粉 10g

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

木瓜椰奶冻的做法步骤

1
准备好洗净的木瓜；
2
将木瓜从头部切开，用长柄小勺将里面的黑籽全部挖出。
3
锅中放入牛奶，再倒入椰浆、椰子粉、白糖和鱼胶粉，小火加热至沸腾，白糖和鱼胶粉全部融化开。
4
把降至常温的椰奶浆倒入挖空的木瓜中（可将木瓜放入碗中或者杯盖上保持直立）。
5
盖上瓜蒂部分，外面包好保鲜膜放入冷藏室内静置2--3小时。
6
将木瓜取出削去表皮，切开装盘即可。

小窍门

1、没有椰浆的也可以只加椰子粉。
2、没有鱼胶粉也可以加吉利丁片、琼脂或者果冻粉。
3.如果发现奶冻不凝结，则是鱼胶粉或者果冻粉放少了，可以再补加入适量，重新煮沸；如果是感觉奶
冻太硬，则是鱼胶粉放多了，可加点水再煮沸即可。

来自美食天下曝沙之鸟的作品

使用的厨具：煮锅

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