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砂锅干焖刀豆（四季豆，扁豆）

砂锅干焖刀豆（四季豆，扁豆）的做法

1张图片

“没事的时候总喜欢看一些别人做的菜，试着烧给家人吃，听他们说好吃，心理就有一种莫名的喜欢。”

食材明细

主料

刀豆 500克

辅料

葱适量
蒜头适量

配料

醋半盖
生抽一勺
香油一勺
盐适量

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

干焖刀豆的做法步骤

1
刀豆或四季豆都可以，这里我用的是刀豆切丝。首先，把醋放在30度的温水里再把刀豆放进去泡10分钟，刀豆切丝，再砂锅里放油，等油温上来，就放刀豆
2
用筷子炒一下，等刀豆变色（变得更绿了）关火，然后就可以把砂锅放在刀板上
3
焖差不多20分钟左右吧，开锅放半盖子的醋，加葱花，蒜头，一勺酱油，一勺香油，盐（按各人口味放），配料放好后，再开火闷一会

小窍门

一，刀豆放醋水里是为了泡掉豆腥味
二，醋不能多放，只要醋盖子的半盖子就行了
三，盐按各人口味放

来自美食天下慢速驴的作品

使用的厨具：砂锅

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