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【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法

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所谓老黄瓜,就是在其成熟后不采摘让其继续生长,至瓜皮全变黄的老瓜,具有清热利水、消暑除烦的功效。
黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效,对胸热等有独特的功效,也有明显的除湿、滑肠、镇痛效果。同时,黄瓜能促进肠道中腐败食物的排泄、降低胆固醇及有效地对抗皮肤老化。

食材明细

主料
辅料
配料

老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤

  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。(黄豆提前泡10分钟)
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:2
    2
    猪骨和猪展肉洗净,放入开水中烫去血污。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:3
    3
    捞起冲洗一下。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:4
    4
    将猪骨和猪展肉放入汤煲中。放入姜片。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:5
    5
    加入适量的清水。(不要加满,要留下空间后面加黄瓜)
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:6
    6
    坐炉子上大火煲滚。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:7
    7
    黄瓜对半切开。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:8
    8
    用小勺挖出瓜内的籽。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:9
    9
    然后切成大块。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:10
    10
    苦瓜同样也是去籽切成大块。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:11
    11
    待烫煲滚后加入黄豆,转小火煲1小时。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:12
    12
    汤煲至1时后,再加入黄瓜。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:13
    13
    加入苦瓜,开大火煲滚,再转小火煲1小时。
  • 【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:14
    14
    加入适量的盐,即可食用。
来自 美食天下 紫韵千千 的作品
使用的厨具:瓦煲、煮锅
所属分类: 家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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