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清炒苋菜梗的做法

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买了2元钱的红苋菜,苋菜很粗壮,嫩叶用来炒蒜粒和煮汤,剩下苋菜杆清炒也很好吃。苋菜清热解毒,明目利咽 。苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜营养丰富,能增强体质, 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有"长寿菜"之称。苋菜促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

食材明细

主料
  • 苋菜杆 200克
  • 红椒 半个
辅料

清炒苋菜梗的做法步骤

  • 清炒苋菜梗的做法步骤:1
    1
    苋菜摘去嫩叶后,把苋菜杆择洗干净。
  • 清炒苋菜梗的做法步骤:2
    2
    洗好的苋菜杆切成3厘米长的段。
  • 清炒苋菜梗的做法步骤:3
    3
    蒜切成蒜条,红椒洗净去籽切成条。
  • 清炒苋菜梗的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜条炒香。
  • 清炒苋菜梗的做法步骤:5
    5
    放入苋菜杆翻炒翻炒。
  • 清炒苋菜梗的做法步骤:6
    6
    放入红椒翻炒翻炒。
  • 清炒苋菜梗的做法步骤:7
    7
    放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  

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