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鸡蛋饺

温馨小饭桌

鸡蛋饺的做法

4张图片

“这个鸡蛋饺在我们老家，是宴请宾客必备的一道菜。一般都是用大海碗盛满一碗，蒸好后，热腾腾的端上桌。金黄的颜色，可爱的样子，健康的食材，鲜香的口味，很不错哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
猪肉 200克

辅料

葱适量
姜适量

配料

酱油适量
花椒面 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋饺的做法步骤

1
将猪肉剁成肉泥。
2
肉末加入盐，酱油，葱，姜，花椒面，搅拌均匀。
3
鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅拌2分钟待用。
4
锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。
5
然后放入一些肉馅。
6
然后用铲子把蛋皮折起来，压住，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。
7
这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。

小窍门

◎煎炸的时候火候很重要，要用中小火。
◎也可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。

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使用的厨具：炒锅

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