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黑鱼豆腐汤

黑鱼豆腐汤的做法

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食材明细

主料

黑鱼适量
豆腐一块

辅料

香菜适量

配料

八角一个
香油适量
精盐适量
姜一块

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

黑鱼豆腐汤的做法步骤

1
制作此汤的材料。
2
黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。
3
生姜切成片状。
4
豆腐切成小块。
5
香菜切成段状。
6
汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
7
把鱼放到锅中煎制。
8
鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。
9
煎好的鱼盛出来。
10
锅中再另加少许的油。
11
放入八角和姜片炒香。
12
把煎好的鱼从新倒回锅中。
13
往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。
14
大火把水烧开。
15
小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
16
把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。
17
关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。
18
最后再点入少许香油。
19
盛出后撒上香菜段。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：汤锅

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