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樱桃果酱的做法

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樱桃含铁极其丰富,居各种水果之首。

我们这里的樱桃每年这个季节很便宜,几块钱一斤,都是多买一点,今年的雨水特

别多,郊区种植樱桃的老农怕烂掉,雨后都是早早摘择了,大大的樱桃很便宜,我买了一些紫色和红色的樱桃两种,做了果酱,自己做的果酱封存好,可以吃好久的,瓶子热水烫一下,晾干瓶子,凉透的果酱装在瓶子密封,打开的尽快吃完。樱桃果酱做法很简单,多加一点糖,一般500克樱桃加加100多克糖,每年都要做一些的

食材明细

主料
辅料
配料

樱桃果酱的做法步骤

  • 樱桃果酱的做法步骤:1
    1
    紫色和红色的樱桃两种,分别冲洗加少许的盐浸泡15分钟,冲洗干净控水,
  • 樱桃果酱的做法步骤:2
    2
    樱桃去核,尽快熬煮,樱桃果肉会氧化变色的,加适量的糖,最好放在不锈钢锅里面煮
  • 樱桃果酱的做法步骤:3
    3
    樱桃加糖熬煮,不需要加水一会出水的,熬煮的时候撇出浮沫,感觉水分差不多了,倒在不粘锅里面
  • 樱桃果酱的做法步骤:4
    4
    樱桃果肉在不粘锅大火熬煮,
  • 樱桃果酱的做法步骤:5
    5
    再转中小火至果酱变稠颜色发亮
  • 樱桃果酱的做法步骤:6
    6
    做好的果酱,自己做的果酱封存好,可以吃好久的,瓶子热水烫一下,晾干,凉透的果酱装在瓶子密封,打开的尽快吃完。

小窍门

樱桃去核,尽快熬煮,樱桃果肉会氧化变色的,加适量的糖,最好放在不锈钢锅里面煮,糖要多加一点,这样果酱做出来很浓稠,
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使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 甜品   下午茶   果酱   夏季食谱  

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