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免烤芝士蛋糕

免烤芝士蛋糕的做法

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“这个芝士蛋糕是做给儿子过生日的，原本打算做戚风蛋糕，可惜家里的鸡蛋都用完了，懒得去买，刚好冰箱里有黄油、芝士、淡奶油之类，便用来做了这个免烤的芝士蛋糕”

食材明细

主料

奶酪芝士 250g
淡奶油 250ml
牛奶 100ml
黄油 100g

辅料

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

免烤芝士蛋糕的做法步骤

1
吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
2
奥利奥饼干将夹心层取出
3
将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用
4
锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
5
将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
6
将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
7
锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
8
将牛奶和白糖倒进一个容器里
9
将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化
10
将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可
11
将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起
12
用打蛋器打匀成芝士糊
13
淡打油用打蛋器打发
14
将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀
15
芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
16
脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱

来自美食天下飘儿78 的作品

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