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芒果慕斯杯

芒果慕斯杯的做法

1张图片

“天天受四季烘培店的诱惑，实在是按捺不住想亲自动手一博的冲动。芒果慕斯杯、问了下。一杯要35元。觉得天价。35元我可以做出四杯哈哈。而且还多增添了乐趣！”

食材明细

主料

芒果泥 150克
芒果汁 80克
糖 50克
牛奶 50ML
淡奶油 200ML

辅料

鱼胶粉 10克

酸甜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

芒果慕斯杯的做法步骤

1
准备好芒果泥和芒果汁各一份。家里没榨汁机直接用漏网压的泥。
2
淡奶油加糖打发七成即可。
3
取7克鱼胶粉泡5倍冷开水至融化
4
把牛奶加入芒果泥和融化好的鱼胶粉搅拌匀。
5
取搅拌好的果泥加入打发好的淡奶油
6
搅拌均匀。
7
装杯！放入冰箱冷藏三小时以上。
8
这步忘拍了。镜面制作：取剩下的3克鱼胶粉加5倍水融化并加入芒果汁。搅拌好加入凝固好的慕斯杯。再次放入冰箱至凝固！
9
成品还不错！再次放入冰箱冷藏。
10
再冷藏了一两小时就可以取出开吃了
11
小家伙还没等我拍好就要开抢啦！

小窍门

有的芒果肉中纤维较多，最好是过滤一下，以免影响口感。

来自美食天下冰点的作品

使用的厨具：打蛋器

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