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茄汁鱼丁

小洞天
茄汁鱼丁的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

茄汁鱼丁的做法步骤

  • 茄汁鱼丁的做法步骤：1
    1
    切掉鱼头另用。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：2
    2
    平刀将鱼片开成两片。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：3
    3
    将鱼切成一厘米左右宽的条。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：4
    4
    再改刀切成一厘米长的丁。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：5
    5
    将准备好的调料加入盐渍一会儿。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：6
    6
    加入一个全蛋，粉面的量稍大一点。抓匀。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：7
    7
    炒锅加油绕热，将鱼丁下入油锅内炸至色泽金黄。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：8
    8
    炸好的鱼丁。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：9
    9
    锅内留少量的油，加入一小袋番茄酱，白糖，白醋炒熟。快速搅动，以免糊锅。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：10
    10
    倒入炸好的鱼丁。大翻勺。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：11
    11
    出锅装盘。
  • 茄汁鱼丁的做法步骤：12
    12
    洒上香菜碎。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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