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香菇木耳肉片的做法

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食材丰富、营养健康,肉是采用鸡胸肉,鸡肉和香菇、木耳搭配才能发挥最大的营养价值。再搭配少量的青椒、西芹、胡萝卜,色彩缤纷,让人很有食欲。

食材明细

主料
辅料
配料

香菇木耳肉片的做法步骤

  • 香菇木耳肉片的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制
  • 香菇木耳肉片的做法步骤:2
    2
    香菇洗净撕成瓣备用,姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用
  • 香菇木耳肉片的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,炒香姜蒜
  • 香菇木耳肉片的做法步骤:4
    4
    放入香菇大火翻炒均匀
  • 香菇木耳肉片的做法步骤:5
    5
    放入西芹、胡萝卜翻炒均匀
  • 香菇木耳肉片的做法步骤:6
    6
    放入黑木耳翻炒1分钟,倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟
  • 香菇木耳肉片的做法步骤:7
    7
    放入青椒翻炒至熟
  • 香菇木耳肉片的做法步骤:8
    8
    放入调味料,鸡精、盐翻炒均匀后,倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅

小窍门

1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养,搭配猪肉要稍微逊色点。

2、香菇要快速洗净,不能用水长时间浸泡,而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇,那么更能减少营养流失。
来自 美食天下 hoojo 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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