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白菜腊肠包

佛系喵少女

白菜腊肠包的做法

1张图片

“想做个鲜肉小笼包来着，可是家里没鲜肉了，本人是懒人加宅女，冰箱里有什么就将就了。腊肠还有两根，白菜有一颗，就做了腊肠白菜馅的小笼包。味道还真是不错呢，一笼多一点，两个人就吃光光了”

食材明细

主料

面粉 125g
水 65ml
腊肠 2根
白菜叶 8片
茄辣椒酱 4大勺

辅料

盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜腊肠包的做法步骤

1
面粉和兑好的酵母液体备好
2
酵母液体加入面粉中搅拌均匀
3
揉成光滑面团后静置醒发
4
发酵至两倍大，扒开面团成蜂窝状即可
5
白菜叶切碎用盐腌出水后挤干与腊肠碎拌匀，加入亨氏番茄辣椒酱，搅拌均匀，馅就备好了
6
将面团切成小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮
7
用汤勺舀一勺子馅料，一边转动面皮一边用食指和姆指捏出褶儿，捏出一个如姆指，食指合成的圈儿一样大小的小笼包，放入笼屉里摆好二次醒发
8
二次醒发至两倍大后，上冷水锅大火蒸上气(蒸笼盖冒白气儿)后转中火蒸15分钟关火，闷5分钟出锅
9
咬一口，那个美味啊，蘸上一点辣椒酱，一点也不油腻了。吃得那个饱饱儿的

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使用的厨具：调酒器、蒸锅

所属分类：面食家常菜包子

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