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阿胶固元糕

舒舒的厨房

阿胶固元糕的做法

2张图片

食材明细

主料

阿胶速溶粉 50克

辅料

芝麻 85克
黄酒 100克
大红枣 6个（约50克）
核桃 85克
冰糖 85克

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

阿胶固元糕的做法步骤

1
准备好材料。
2
把阿胶粉倒入碗中。
3
加入黄酒搅拌溶化，让其浸泡。
4
把红枣和核桃切碎。
5
把芝麻入锅中炒熟（黑芝麻炒用小火，不断尝一尝，出香就立刻装出，以防变糊）。
6
然后再炒核桃（有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以）。
7
锅中入水，加入冰糖熬化（必须先化冰糖)。
8
化后加入阿胶粉，中火熬制。
9
熬出泡泡了，关小火。
10
倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。
11
事先准备好的容器中边抹油，倒和阿胶糕，压实了，入冰箱冷冻下结块。
12
拿出切片开吃。

小窍门

夏天容易上火的人这个要少吃。

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使用的厨具：炒锅

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