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鹅蛋清炒豆腐

刘英杰
鹅蛋清炒豆腐的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 咸鹅蛋白 适量
  • 小葱 适量
配料

鹅蛋清炒豆腐的做法步骤

  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐一小块，捏碎。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：2
    2
    准备一个咸鹅蛋。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：3
    3
    将蛋黄和蛋清分离。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：4
    4
    将蛋清切碎。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：5
    5
    与豆腐混合。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：6
    6
    锅内放入底油，放入葱花爆锅。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：7
    7
    放入豆腐和蛋清。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：8
    8
    放入一点点酱油，因为咸鹅蛋已经很咸了所以不用再放盐。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：9
    9
    放入五香粉。
  • 鹅蛋清炒豆腐的做法步骤：10
    10
    放入味精即可出锅。

小窍门

1葱花要比平时炒菜切得多一些。
2豆腐捏碎容易和蛋清混合，吃不出蛋清的咸味。
3酱油放一点就好，不要多了，因为蛋清本来就咸。
4出锅前放入味精。
来自 美食天下 刘英杰 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   春季食谱   午餐   晚餐  

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