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自制炸薯条的做法

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每次去KFC、麦当劳、德克士都喜欢点一份炸薯条,薯条外酥里软,再蘸上一点酸酸甜甜的番茄酱真的留恋忘返。可是没时间出去吃,也不想花太多钱怎么办?自己做做吧,没准做得比外面买的更好、更健康哦~

食材明细

主料
辅料
配料

自制炸薯条的做法步骤

  • 自制炸薯条的做法步骤:1
    1
    土豆去皮
  • 自制炸薯条的做法步骤:2
    2
    洗净后切条状,跟筷子粗细差不多
  • 自制炸薯条的做法步骤:3
    3
    沸水中放盐(不需要太淡,也不要太咸),接着将土豆条放进锅中煮2到3分钟
  • 自制炸薯条的做法步骤:4
    4
    将煮好的土豆捞起放入冷水中泡几分钟
  • 自制炸薯条的做法步骤:5
    5
    沥去水,将土豆条冷藏变硬(放在筐里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀也行)
  • 自制炸薯条的做法步骤:6
    6
    想吃的时候拿出来解冻,放入热好的油锅中炸至金黄即可

小窍门

高人说的:用盐水煮是为了土豆表面熟了炸的时候比较容易凝结。
晒一下去水分,炸的时候不容易沾。
来自 美食天下 小虫Susie 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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