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极简之味——干煎松茸（面）

极简之味——干煎松茸（面）的做法

3张图片

“8月，经过雨水滋润的香格里拉丛林里，松栎树下那一颗颗等待被发掘的松茸翘首企盼，用最简单的方法烹饪，体现极简之味。”

食材明细

主料

松茸 4颗

辅料

面 2两

配料

海盐少许
黑胡椒 少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

干煎松茸的做法步骤

1
松茸洗净，晾干
2
长刀切片
3
热锅冷油
4
待油温到6层热左右，放入松茸片
5
煎1分钟左右撒些盐，翻面
6
再煎一分钟，撒黑胡椒
7
完成，如果觉得味道不够，可以在盘子旁边，再撒点盐，吃的时候蘸一下
8
碰到午饭的时候，可以用煎过的松茸加水小煮10分钟，熬松茸汤
9
面条另起锅煮，煮完放入调过味的松茸汤，完成

小窍门

面条煮完水易浑浊，所以不要放入松茸汤内煮

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：平底锅

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