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一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法

  3张图片

番茄鲜红欲滴,红果配绿叶,十分美丽诱人。

番茄果实营养丰富,具有特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱。

番茄作为一种蔬菜,含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是所含的茄红素,具有养颜润肤的功效呢!

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

      做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩,番茄要入味:

特点:色泽红亮,甜酸咸鲜,操作简单

食材明细

主料
辅料
配料

番茄虾仁蛊的做法步骤

  • 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法步骤:2
    2
    用牙签挑出虾肠虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用
  • 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法步骤:3
    3
    番茄在2/3处横切开,挖出番茄肉
  • 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法步骤:4
    4
    起油锅,葱蒜姜爆香,放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出
  • 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法步骤:5
    5
    留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉加点水,盐糖炒至起沙,
  • 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法步骤:6
    6
    加入虾仁拌炒
  • 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法步骤:7
    7
    把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面点缀葱花或香菜即可!

小窍门

小贴士:



1.番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高



2.一定要挑成熟有汁的番茄,这样做出的菜才好吃、漂亮。



3.炒番茄时,可适当加点水、番茄酱
来自 美食天下 风铃子 的作品
使用的厨具:不粘锅
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