客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 满汉全席

焖甲鱼

旖妮
焖甲鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

焖甲鱼的做法步骤

  • 焖甲鱼的做法步骤：1
    1
    甲鱼买的时候叫卖家帮杀好，回来还要进一步加工处理
  • 焖甲鱼的做法步骤：2
    2
    打开甲鱼的壳，里面还有许多油脂粒，图片里黄色的就是油脂粒，要清除干净才行，否则会很腥
  • 焖甲鱼的做法步骤：3
    3
    顺着甲鱼壳的纹理看块，这样就很容易砍
  • 焖甲鱼的做法步骤：4
    4
    先砍竖的纹路，再砍横的纹路
  • 焖甲鱼的做法步骤：5
    5
    看成六块就行了
  • 焖甲鱼的做法步骤：6
    6
    甲鱼肉就随意砍，和壳差不多大小的块就行了，看好后放酒和姜腌制15分钟
  • 焖甲鱼的做法步骤：7
    7
    腌制好的甲鱼焯水备用，要冷水下锅，水烧开后再烧2分钟就行，盛起来后用冷水冲洗干净
  • 焖甲鱼的做法步骤：8
    8
    放油炒香蒜米和姜片
  • 焖甲鱼的做法步骤：9
    9
    放入甲鱼翻炒
  • 焖甲鱼的做法步骤：10
    10
    两分钟后倒入水，放进酱油等调料中小火焖制十五分钟
  • 焖甲鱼的做法步骤：11
    11
    要把水鱼的裙边焖得够软烂才好吃
  • 焖甲鱼的做法步骤：12
    12
    用砂锅焖也可以
来自 美食天下 旖妮 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   满汉全席  

焖甲鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 满汉全席

热门专题

更多
南瓜饼 酱油炒饭 红烧鸡块 爆炒花蛤 双椒鱼头 蔓越莓吐司 鲅鱼饺子 西芹炒虾仁 花生桃酥 西瓜果冻 海米烧冬瓜 番茄土豆炖牛肉 葱油蛏子 芭比公主蛋糕 香肠披萨

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹