“马齿苋生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋焯水后有股酸涩的味道，要多泡会儿水可以减轻酸味，蒜拌马齿苋很爽口，拌好的马齿苋一点酸味也没有了而且还很好吃的。”

主料

• 马齿苋 500克

辅料

• 香油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 大蒜 适量
• 醋 适量
• 味精 适量