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鱼头浓汤

鱼头浓汤的做法

1张图片

“鱼头浓汤，味道鲜美、营养丰富，很适合全家人（家宴）吃的一道菜肴。”

食材明细

主料

包头鱼头 一个2斤

辅料

大葱适量
香葱适量
生姜适量
大蒜适量

配料

花生油 半两
味精适量
盐适量
白糖适量
鸡油适量
黄酒适量

鱼香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼头浓汤的做法步骤

1
鱼头切开洗净
2
葱、姜、蒜洗切好备用
3
起锅把水烧开鱼头放入烫一下
4
另起锅倒入油烧至4、5成热时放入鱼头略煎。
5
锅中倒入开水3斤左右，加大葱、生姜、黄酒、白糖用大火炖。
6
约炖10分钟左右至汤变浓，捞出葱姜、撇去浮沫，加入盐、味精，
7
先捞出鱼头放入大碗中，再倒入汤汁，撒上香葱，淋上鸡油即成。

来自美食天下林家食铺的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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