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豆酱长豆角

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豆酱长豆角的做法

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食材明细

主料
辅料

豆酱长豆角的做法步骤

  • 豆酱长豆角的做法步骤：1
    1
    长豆角洗净，从中间拦一刀
  • 豆酱长豆角的做法步骤：2
    2
    少许臀尖肉切片
  • 豆酱长豆角的做法步骤：3
    3
    长豆角在开水中焯烫一下变色断生
  • 豆酱长豆角的做法步骤：4
    4
    锅中放入姜块儿，大料，放入臀尖肉炒干，放入豆瓣酱炒香
  • 豆酱长豆角的做法步骤：5
    5
    放入长豆角煸炒，出香断生上色，放入蒜片，小米辣继续翻炒，直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅

小窍门

11111有五花肉就更好啦，肥肉多一点煸出油脂，吃着更香

22222会做饭的都知道，焯烫时候加盐和油，盛出后放入冰水中浸泡一下可以让蔬菜颜色更鲜亮

33333无论用什么酱料炒菜，一个规律必须遵循，必须要把酱煸香，如果怕糊锅可适当加点水，还有酱比较咸，加盐要适量了

55555大概需要10分钟以上的炒制时间，别忘了豆角不好熟，不熟还有毒哦！
来自 美食天下 lunalunaluna 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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