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三色椒

三色椒的做法

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食材明细

主料

灯笼椒 3
莲子少许
百合少许
枸杞少许
紫甘蓝 少许
金针菇 少许
粉丝少许
花生少许

辅料

柠檬片 1
香菜少许

配料

大蒜少许
辣酱少许
陈醋少许
盐少许

其他口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

三色椒的做法步骤

1
三种颜色的灯笼椒上头切个盖子；洗净；放入开水中浸泡三分钟捞出
2
水烧开，放入莲子、百合、枸杞煮约五分钟即可，盛如绿色灯笼椒中为苦味菜
3
紫甘蓝过水捞出，金针菇加盐翻炒，紫甘蓝包好金针菇，放入柠檬水中煮两分钟盛出，呈酸味
4
花生过油炒一下出香味，大蒜爆香，一起倒入醋中加辣酱搅拌；粉丝用开水烫三分钟捞出到上辣酱搅拌均匀，作为辣味菜
5
苦、酸、辣三味菜分别装入三种颜色的灯笼椒中，装盘盛出

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使用的厨具：煮锅

所属分类：素菜

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