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胭脂萝卜

胭脂萝卜的做法

5张图片

“人见人爱的胭脂萝卜，酸酸甜甜非常惹人喜爱，萝卜虽然价值低廉，但把它做成一道冷菜见客，可以华丽转身，惊艳全场！”

食材明细

主料

白萝卜 1根

辅料

紫甘兰 少量

配料

盐适量
白糖适量
白醋适量

酸甜口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

胭脂萝卜的做法步骤

1
准备材料
2
萝卜剥皮切半圆，再切成薄片
3
把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味
4
准备几片紫甘兰掰成小块
5
放料理机加少量水打成紫甘兰汁
6
用筛网过滤取汁
7
将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中
8
开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了
9
出现艳丽的玫红色！
10
倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上
11
经过染色的萝卜捞起后摆盘
12
一圈圈叠起成花形即可

来自美食天下落雨无声的作品

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