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低调的妩媚——胭脂萝卜

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低调的妩媚——胭脂萝卜的做法

5张图片

“刚上市的萝卜是有点辛辣味的，但是这种红萝卜却是略带点甜，清清爽爽的味道，放久了会蔫，多了一下子吃不完，就把它做成这个吧！可以放好长一段时间不说，还是很受大家欢迎的，几个同事喜欢它的颜色和口感，直称这是一道妩媚的美味，还拿它当零食吃哦！”

食材明细

主料

红萝卜 适量

辅料

生姜适量
盐适量
白糖适量
白醋适量

酸甜口味
其他工艺
一天耗时
简单难度

胭脂萝卜的做法步骤

1
红萝卜初步处理。
2
清洗，保留部分外皮。
3
将萝卜切成丁。
4
生姜切丝，为方便吃的时候挑出来，切得比较粗。
5
姜丝和萝卜丁放在盆里，加适量盐。
6
翻拌均匀，静置。
7
等萝卜出水，就可以装备装瓶了。
8
取无水无油的干净瓶子，用大勺捞出萝卜（沥去水分）装进瓶子里，放一层萝卜加一层白糖。
9
瓶子装满倒上白醋，没住萝卜即可。
10
盖上保鲜袋。
11
盖上盖子，静等美食完成。
12
过一天就可以了，萝卜皮褪色，每粒萝卜丁都像染上了胭脂一样，咬一口，松脆酸爽，甜津津的。

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