“扒肘子这道菜，颜色红亮，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。从古至今，无论是物质匮乏的年代还是物质丰富的现在，扒肘子在节日家宴，喜寿宴席中都是不可或缺的一道大菜。”

主料

• 猪肘子 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 大料 适量
• 桂皮 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量