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山寨式叉烧麻婆豆腐

rosejyy2000
山寨式叉烧麻婆豆腐的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 中硬豆腐 1盒
辅料
  • 叉烧粒 小半碗
配料

山寨式叉烧麻婆豆腐的做法步骤

  • 山寨式叉烧麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 山寨式叉烧麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐用水焯过，焯时水中加1茶匙盐和1茶匙油，这样豆腐内部更能稳定，不易碎。
  • 山寨式叉烧麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    将叉烧粒爆香，盛起备用。
  • 山寨式叉烧麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    起锅锅热下油，倒入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、大蒜叶碎、葱、豆瓣酱，稍爆香。
  • 山寨式叉烧麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    放豆腐，加适量糖和胡椒面，加2-3汤匙高汤或清水，轻轻兜几下。
  • 山寨式叉烧麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    倒入叉烧粒，翻匀，再倒入芡汁，轻轻翻动，芡汁变至透明起泡即代表熟透，喷少少料酒，加半茶匙香油作包尾油，兜几下可上碟，撒上葱花。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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