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蜜瓜腰果鸡丁

蜜瓜腰果鸡丁的做法

4张图片

“很多水果都是可以入菜的，会给菜品增加一些特殊的果香，比如我喜欢的哈密瓜，可以做成凉拌菜，也可以做出果香浓郁的炒菜，这次我就用哈密瓜炒了鸡丁来吃，清淡中又有着一丝甜蜜。”

食材明细

主料

鸡胸两块
哈密瓜 八分之一个

辅料

腰果适量

配料

盐适量
料酒适量
鸡精适量
淀粉适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜜瓜腰果鸡丁的做法步骤

1
鸡胸洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块。
2
鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。
3
将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。
4
将腰果入油锅，小火炸至表面微黄
5
锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟。
6
加入蜜瓜丁翻炒均匀。（翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感）
7
加入适量的盐和鸡精调味。
8
放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。（这步动作要快，不然腰果就不脆了哦）

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使用的厨具：炒锅

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