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盐水菜心的做法

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食材明细

主料
辅料

盐水菜心的做法步骤

  • 盐水菜心的做法步骤:1
    1
    菜心1斤
  • 盐水菜心的做法步骤:2
    2
    菜心摘好用淡盐水浸泡下(怕有农药残留啊)。
  • 盐水菜心的做法步骤:3
    3
    热锅下油,下入食盐、预先备好的姜丝爆香。
  • 盐水菜心的做法步骤:4
    4
    加入清水或高汤烧开。
  • 盐水菜心的做法步骤:5
    5
    水开下菜心。
  • 盐水菜心的做法步骤:6
    6
    用筷子把菜心压一压,使得开水把菜心淹没,水再开大概煮3、4分钟。
  • 盐水菜心的做法步骤:7
    7
    菜心捞起摆盘,淋上煮菜的油盐水即可。

小窍门

食盐要比平时炒菜多放大概一倍,因为水多,无需怕咸。喜欢吃嘎吱嘎吱脆的,看到菜熟即可捞起,喜欢吃软点的可适当延长1、2分钟。加入冲菜丝连同姜丝一起爆香的会更好吃哦!
来自 美食天下 聆听枫声 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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