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自制辣椒酱

月光爱人ylp

自制辣椒酱的做法

1张图片

食材明细

主料

辣椒 5000ml
黄豆酱 2000

辅料

花生碎 500ml
肉丁 750
香菇丁 500
胡萝卜 4/5个
大料 5/6个
花椒粒 适量
生姜适量
植物油 1000/1500ml

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

自制辣椒酱的做法步骤

1
辣椒切大丁
2
花生烤熟碾碎
3
生姜切碎
4
瘦肉丁（牛肉）更好
5
热锅冷油，放入大料粒和花椒粒（花椒粒待变色捞出）
6
香菇切丁（可大点）
7
胡萝卜擦丝
8
油热先下姜丁、肉丁，翻炒至水份干
9
加入辣椒、香菇、胡萝卜，继续翻炒，直至出油
10
最后放入海天黄豆酱，花生碎，小火翻炒出油。可加入适量鸡精，凉凉装瓶。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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