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姜葱炒肉蟹的做法

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国庆的时候我姐回来,还给我们带一些虾,鱼干,香蕉,还有肉蟹4个。真是太好了,因为鸡养得少,所以都没得拿回来啊,过年再带。
海鲜我很少做,这个是我姐做的,真的很好吃,我姐在珠海学会很多海鲜做法,上次我们过去她都煮很多海鲜给我们吃。
我们都急着吃,所以都随便拍一下,等下凉就没这么好吃。开动。

食材明细

主料
辅料
配料

姜葱炒肉蟹的做法步骤

  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:1
    1
    用干净牙刷把蟹刷干净,把内脏去掉。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:2
    2
    把蟹斩件。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:3
    3
    姜切片,葱切段。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:4
    4
    把葱头姜爆一爆。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:5
    5
    倒入蟹爆炒。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:6
    6
    稍微变色,倒入少许白酒去腥。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:7
    7
    撒少水,盖上盖子焖一下。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:8
    8
    蟹熟了,倒入生抽。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:9
    9
    加入耗油,少许白糖翻炒。
  • 姜葱炒肉蟹的做法步骤:10
    10
    最后加入葱段翻炒几下就可以了。

小窍门

1.蟹壳要用干净牙刷刷洗干净。

2.耗油,生抽呀在蟹熟后再放进去,防止肉变霉。

3.炒蟹时撒少许清水,这样煮出来有汁不会干巴巴,汁拌饭好好吃。
来自 美食天下 Flyer菲儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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