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雪红果的做法

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又酸又面的红红的山楂,裹着一层甜甜的白白的外衣,非常漂亮不说,口感也非常的不错,酸酸甜甜的,孩子们也很容易接受。

食材明细

主料
辅料
配料

雪红果的做法步骤

  • 雪红果的做法步骤:1
    1
    山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净。
  • 雪红果的做法步骤:2
    2
    去掉山楂把和山楂蒂。
  • 雪红果的做法步骤:3
    3
    淀粉用微波炉烤熟。
  • 雪红果的做法步骤:4
    4
    锅置火上,倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至全部融化转至小火。
  • 雪红果的做法步骤:5
    5
    熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果,轻轻翻炒3-5分钟,待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
  • 雪红果的做法步骤:6
    6
    用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。
  • 雪红果的做法步骤:7
    7
    筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

小窍门

1、熬糖浆时火力要掌握好,待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。

2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。

3、如果想要挂的霜再厚一些,可增加白糖及淀粉的用量。
来自 美食天下 开心小精灵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品  

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