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蘑菇酥肉浓汤

零零落落2011

蘑菇酥肉浓汤的做法

2张图片

“最近不是天气冷了吗，某人就觉得清清淡淡的汤，看起来就没有食欲，吃进胃里也起不了饱腹的作用....所以，这款蘑菇酥肉浓汤诞生了。”

食材明细

主料

蘑菇 200g
酥肉 200g

辅料

虾皮少许

配料

植物油 适量
盐适量
葱花适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

蘑菇酥肉浓汤的做法步骤

1
蘑菇洗净，用手撕成条，酥肉切块。酥肉的做法参照《红烧蘑菇酥肉——自制酥肉》。
2
起油锅，炒香虾皮。由于我个人比较偏好虾皮，所以我放的比较多，大家可以少放点，看起来美观些。
3
锅里加清水，调入盐，煮开。
4
水煮开后，放酥肉煮开，再放入蘑菇略煮，直至蘑菇熟后起锅，盛入碗里，撒葱花即可。

小窍门

1、如果喜欢清淡，油要放少些，虾皮少些。
2、虾皮要小火慢炒，不要炒糊了。
3、蘑菇和虾皮本身比较鲜美，所以不用放鸡精了。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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