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咸香盐焗虾

咸香盐焗虾的做法

1张图片

“虾含有丰富的维生素,小朋友吃很好,但老是吃水煮的也没什么意思,现在就试试这个客家做法盐焗虾吧,做法简单,小朋友直接当零食吃了,很不错.”

食材明细

主料

虾一斤

辅料

海盐四袋
胡椒粉 少量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

咸香盐焗虾的做法步骤

1
把买回来的虾洗干净,滤干水；开四袋晶盐或海盐或日晒盐,下锅翻炒,炒热为止；把虾用锡纸包好,撒点胡椒粉和一点点盐,然后包二层.一层开口朝上,一层开口朝下；把炒热的盐铺一层在砂锅底部；放入包好的虾；再铺上剩下的盐,把锡纸包完全盖住；小火慢焗,一斤虾大约需焗半小时,中间不用理.
2
半个钟整个屋子都是盐香味了,拿勺子小心把上面的盐装出；然后把整个砂锅倒扣在炒锅里,这样整个锡纸包就完整地出现了.
3
拿勺子去除掉锡纸包上面的盐,整个锡纸包装盘.
4
用筷子叉开锡纸包,里面香喷喷的虾就可以开吃了.喜欢吃咸点的朋友还可以蘸着酱油吃.不过我觉得就这样可以了,因为焗出来后那种盐香味已经很完美了.拿锡包和刚开出来时小心烫,别让小朋友动先.

来自美食天下清水虾的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：家常菜海鲜

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