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炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】

飞燕飘舞
炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法

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“话说这锅卤肉真滴是香，没放一点盐，只用调味汁把肉腌一下，炒肉时放了些生抽老抽调色，一碗老卤、适量开水，小火慢炖1个小时，中途放入些土豆和胡萝卜鸡蛋一起炖，汤汁收到八成干，盛上一碗米饭，浇上卤肉，香喷喷的卤肉饭你就大口吃吧！”

食材明细

主料
辅料
配料

家常卤肉饭的做法步骤

  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：1
    1
    准备好原料；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：2
    2
    胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：3
    3
    洋葱去掉外皮洗净切碎；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：4
    4
    生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：5
    5
    猪肉洗净切成丁；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：6
    6
    放入适量调味汁拌匀，腌制10分钟备用；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：7
    7
    炒锅放适量油，小火放入洋葱碎炸香；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：8
    8
    炸制洋葱碎焦黄；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：9
    9
    放入生姜碎，大蒜末炒香；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：10
    10
    放入腌好的肉丁滑炒；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：11
    11
    炒至肉丁变白，放入老抽，生抽调色；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：12
    12
    放入老卤一碗炒匀；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：13
    13
    兑入适量开水；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：14
    14
    移至砂锅中继续小火炖煮；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：15
    15
    炖至30分钟时放入土豆、胡萝卜丁；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：16
    16
    放入水煮蛋拌匀继续炖煮；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：17
    17
    再继续炖煮30分钟，看汤汁收到八成干时关火；
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤：18
    18
    米饭盛入碗中，扣在盘中，卤鸡蛋切开放入盘中，小白菜焯水后放入盘中，浇上炖好的卤肉，米饭点缀上黑芝麻即可！（慢慢享用吧）
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
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