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炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法

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话说这锅卤肉真滴是香,没放一点盐,只用调味汁把肉腌一下,炒肉时放了些生抽老抽调色,一碗老卤、适量开水,小火慢炖1个小时,中途放入些土豆和胡萝卜鸡蛋一起炖,汤汁收到八成干,盛上一碗米饭,浇上卤肉,香喷喷的卤肉饭你就大口吃吧!

食材明细

主料
辅料
配料

家常卤肉饭的做法步骤

  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:1
    1
    准备好原料;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:2
    2
    胡萝卜洗净去皮切丁,土豆洗净去皮切丁;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:3
    3
    洋葱去掉外皮洗净切碎;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:4
    4
    生姜去皮切碎,大蒜去皮切碎;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:5
    5
    猪肉洗净切成丁;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:6
    6
    放入适量调味汁拌匀,腌制10分钟备用;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:7
    7
    炒锅放适量油,小火放入洋葱碎炸香;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:8
    8
    炸制洋葱碎焦黄;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:9
    9
    放入生姜碎,大蒜末炒香;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:10
    10
    放入腌好的肉丁滑炒;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:11
    11
    炒至肉丁变白,放入老抽,生抽调色;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:12
    12
    放入老卤一碗炒匀;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:13
    13
    兑入适量开水;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:14
    14
    移至砂锅中继续小火炖煮;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:15
    15
    炖至30分钟时放入土豆、胡萝卜丁;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:16
    16
    放入水煮蛋拌匀继续炖煮;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:17
    17
    再继续炖煮30分钟,看汤汁收到八成干时关火;
  • 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】的做法步骤:18
    18
    米饭盛入碗中,扣在盘中,卤鸡蛋切开放入盘中,小白菜焯水后放入盘中,浇上炖好的卤肉,米饭点缀上黑芝麻即可!(慢慢享用吧)
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