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酸菜双豆丝

酸菜双豆丝的做法

2张图片

“这道快手炒适合忙碌的上班族，简单且烹饪时间短。加上酸菜的点缀，无疑又是一道饭遭殃。”

食材明细

主料

芸豆 5根
土豆半个

辅料

酸菜适量
大蒜适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜双豆丝的做法步骤

1
大蒜切末，酸菜切碎末
2
土豆均匀切丝，清水洗去多余淀粉，捞出沥水
3
芸豆去筋，洗净切成丝
4
热油，爆香蒜末
5
下入酸菜煸炒出香味
6
倒入土豆丝和芸豆丝翻炒
7
倒入少许料酒，继续翻炒至食材断生
8
盐调味
9
鸡精调味即可出锅

小窍门

1，酸菜有一定咸味，所以调味所加盐要注意用量。
2，全程一定要不时翻炒，以免土豆糊锅
3，土豆丝，芸豆丝尽量切细些，这样可以减少炒制时间，也可避免芸豆丝不熟而吃坏肚子。

来自美食天下英子1104 的作品

使用的厨具：炒锅

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