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儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法

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小时候在爷爷奶奶的橱柜里,经常有亲戚来看他们买的罐头,有山楂的,蜜桃的,桔子的,苹果的,嘴馋的时候就缠着爷爷奶奶打开罐头吃,当时最喜欢吃的就是山楂罐头了,酸甜开胃,汤汁颜色红亮亮的,让人看到嘴里就直冒酸水。从小就喜欢吃酸东西,山楂,酸葡萄,青苹果,还有那酸桔子,别人吃了这些直皱眉头,而我却吃的津津有味。
   来武汉这么多年,就没看到过山楂卖,去年在街边看到有卖的,很小,买了一些,做了炒红果,真的很好吃。前几天终于在小区二号门那家水果店看到有卖山楂的,不大不小,看着很新鲜,就买了两斤多。今天在家没事做,想起冰箱里的山楂,赶快把它弄着吃了,要不就不新鲜了。想想做啥吃呢,想起了山楂罐头,说做就做,就是去核要好久呢,为了这张嘴,值了!

食材明细

主料
辅料

山楂罐头的做法步骤

  • 儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法步骤:1
    1
    山楂洗净;
  • 儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法步骤:2
    2
    先用笔帽在有蒂的一头旋转着拧一下,拔出,再从另一头用同样的方法把笔帽拧进去,慢慢用力,山楂核就完整的捅出来了;
  • 儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法步骤:3
    3
    依次把所有山楂都弄完;
  • 儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法步骤:4
    4
    准备好冰糖;
  • 儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法步骤:5
    5
    不锈钢锅中放入水,下入冰糖,烧开后,至冰糖融化,多煮一会(大概3分钟);
  • 儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法步骤:6
    6
    放入山楂;
  • 儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法步骤:7
    7
    烧开后,中小火5—8分钟;
  • 儿时的记忆----------------【山楂罐头】的做法步骤:8
    8
    关火后,趁热放入消过毒的罐头瓶子中,拧紧盖子,倒扣,放凉后,入冰箱冷藏保存,随吃随取!

小窍门

中医认为,山楂只消不补,脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。   尤其注意:孕妇莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   糖水  

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