“猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃，这道莴笋拌肉皮，便可把肉皮从废品变成美味。”

主料

• 莴笋 300克
• 肉皮 200克（煮熟的）

辅料

• 蒜 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 花椒油 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 油辣子 适量