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山楂果酱的做法

  5张图片

山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;山楂中还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
酸酸甜甜的,小孩也很喜欢吃,女儿已经连续两天要求涂山楂果酱在面包上吃。

食材明细

主料

山楂果酱的做法步骤

  • 山楂果酱的做法步骤:1
    1
    买回来的新鲜山楂先冲去灰尘,用盐水泡20分钟左右再清洗干净。
  • 山楂果酱的做法步骤:2
    2
    去蒂去核,我用的这个方法是跟战女学的,就是笔帽直接穿过去,就能把核全部顶出来,感谢战女的分享,真的很省力。
  • 山楂果酱的做法步骤:3
    3
    放砂锅里加水淹没山楂。
  • 山楂果酱的做法步骤:4
    4
    加入冰糖,加的时候忘记称了,我加的是黄冰糖,大概有5-6大块。
  • 山楂果酱的做法步骤:5
    5
    大火烧开后小火煮半小时左右,期间用铲子不停搅拌,让冰糖完全融化。
  • 山楂果酱的做法步骤:6
    6
    放料理机打成碎。
  • 山楂果酱的做法步骤:7
    7
    再放回砂锅加白糖继续煮,我放了半斤左右,由于山楂本来很酸,所以糖要比普通果酱多放一点,可以根据自己的口味尝尝再决定。
  • 山楂果酱的做法步骤:8
    8
    煮至粘稠关火,等到稍凉一下放入开水消毒过的无水无油的容器密封保存。

小窍门

1,也可以直接煮得很烂后用滤网过滤,我嫌麻烦,而且当时女儿要睡觉了,这样比较快一点,感觉打起来挺细腻的。

2,煮的过程千万要守着用铲子不停的搅拌,不然很容易糊锅,特别是最后。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:榨汁机、煮锅
所属分类: 甜品   健康食谱   健脾养胃   提高免疫力   果酱  

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