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自制山楂果酱

自制山楂果酱的做法

4张图片

“酸酸甜甜的山楂，健脾开胃，行气活血，降血压，降血脂等，益处多多。买了些山楂回来，大小分开，大的可以生吃，小的可以熬果酱。”

食材明细

主料

山楂 800g
白糖 100g

辅料

清水适量
盐 2g

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制山楂果酱的做法步骤

1
原料：山楂和白糖。
2
山楂洗净，去核，去蒂。我是用手一个个掰开的，用了些时间。
3
锅中倒入适量的清水，水的量不要多，因为后面会需要将水分慢慢熬出去。将山楂倒入锅中。
4
大火烧开，当山楂软烂时，可以用勺子按压山楂，成泥状，加入白糖，关小火继续煮。
5
加入盐。
6
水分少时，要不停的搅拌，防止粘锅底。熬到自己需要的粘稠度就可以关火啦。
7
山楂酱，可以当零食吃，也可以抹面包，酸甜开胃。

小窍门

熬山楂的清水要少放，否则会增加熬制的时间。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电>磁炉、煮锅

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