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凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵的做法

4张图片

“这是一道零厨艺酸爽的凉拌小菜，蒜香浓郁，开胃解腻，值得一试。”

食材明细

主料

熟猪耳朵 适量

辅料

胡萝卜 适量
香菜适量
葱适量
蒜适量

配料

老陈醋 适量
香油适量
盐适量
味精适量
白糖少许

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌猪耳朵的做法步骤

1
准备原料。
2
猪耳朵切丝，胡萝卜用礤子礤成丝，香菜切段。
3
用蒜末，醋，香油，味精，少许白糖调汁。
4
把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。

小窍门

醋和蒜的量要大些，蒜香，酸香是这道菜的主要特点。把蒜捣成蒜泥会更好。

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