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干香爽脆---干煸孜然花菜

干香爽脆---干煸孜然花菜的做法

3张图片

“原本味淡的花菜在孜然独特的香味烘托下，本身的清香就被激发的愈加畅亮，估计没什么人能抵挡那飘溢的烧烤香味，爽脆的口感让你不自主地上瘾，不能自拔。”

食材明细

主料

花菜 400克

辅料

香葱 3根
老姜 3克
朝天椒 3枚
蒜 2粒
花椒 10粒
孜然粒 1勺
食用油 2勺

配料

料酒 1勺
生抽 1勺

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸孜然花菜的做法步骤

1
花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。
2
朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。
3
锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。
4
锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5
放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。
6
撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：平底锅

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