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煎烧太阳鱼

煎烧太阳鱼的做法

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“我是怕鱼腥味的人，外出吃饭也不常点鱼，就怕腥了吃不下。但是鱼有营养呀，不能因为腥就不吃了，所以要学习学习鱼的做法。太阳鱼个头下，肉质又丰厚鲜甜，不用花很多时间就能煮熟。”

食材明细

主料

太阳鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
酱油适量
糖适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
未知难度

煎烧太阳鱼的做法步骤

1
原料：太阳鱼洗净，买的时候就让店家去鳞去内脏了，往每条鱼里塞两片姜
2
原料：姜切片，葱白切段(我这不小心切成花了)
3
原料：葱绿切花
4
原料：用适量盐，酱油，糖加水调成一碗
5
大火，下油，油热放入葱白和姜片爆香
6
爆香姜葱后放鱼下锅，煎至两面金黄。不熟悉的话就时不时翻一翻，别煎糊了
7
煎好后将先调好的那碗水倒入，大火煮开后转小火，盖上盖子焖几分钟
8
汁收的差不多就将葱花撒入，稍微翻一下就可以出锅了。这里汁不要收太干了，个人觉得留点汁味道和颜色都更好
9
出锅咯！鲜香美味又不腥的鱼儿完成了。

小窍门

1.因为个人原因我没放料酒，煮鱼放料酒可以提鲜
2.往鱼肚子塞2片姜是为了更好的去腥

来自美食天下有希厨房的作品

所属分类：热菜

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