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茄汁玉子豆腐的做法

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简单快捷,外焦里嫩。家里来了一个小朋友,这道菜就是做给她的,还给她做了个拼盘,配了炸薯球,下次我会再做一个炸薯球的菜谱,供大家参考------------爱美食,爱天下,尽在美食天下

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁玉子豆腐的做法步骤

  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:1
    1
    用水冲洗包装 。完事中间刨开,挤出豆腐
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成,一厘米左右的厚度
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:3
    3
    准备一些干淀粉,一个鸡蛋,如图,各占一个小碗,不要放一起,把鸡蛋打散
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:4
    4
    再备一些番茄酱
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:5
    5
    起锅热油
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:6
    6
    夹一块豆腐,先在干淀粉里滚一下
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:7
    7
    接着放入蛋液里打个滚
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:8
    8
    放到锅里开煎
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:9
    9
    煎到两面金黄了盛出,放一边备用
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:10
    10
    锅里留少量底油,倒入番茄酱,炒一下
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:11
    11
    接着倒入,煎好的豆腐,翻炒,番茄酱均匀包裹在上面,就可以出锅了
  • 茄汁玉子豆腐的做法步骤:12
    12
    豆腐本身是咸的,所以没有放盐,咸度是不是合适,自己可以尝一点豆腐,觉得不够咸,可以适当添加一些
来自 美食天下 Helen6688 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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