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蒸面条

蒸面条的做法

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“炒五花肉时把油炼到一部分浇在面条上，拌匀，蒸出来更香，拌面时汤不要过多，少留一点，根据面的干湿，再确定加多少，最佳是汤与面条拌匀，没有汤汁。”

食材明细

主料

面条 2500
五花肉丝 500克
小香芹 750克
长豆角 500克
食用油 200克

辅料

葱适量
姜适量
老抽酱油 50克
八角适量
花椒适量
盐适量
十三香 适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒸面条的做法步骤

1
把五花肉的油炼出一部分，倒入面条肉拌匀，可使面条蒸出来更香。
2
炒菜时，小香芹与豆角不要炒的太熟，七层熟比较好。
3
老抽酱油不要倒太多，以免颜色太深，影响美观。
4
拌面时一定要拌匀，要不就颜色深浅不一了，达不到美观的效果。

小窍门

将面条放入笼上蒸15分钟，倒入盆中剩热拌匀，

来自美食天下王大国的作品

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