“平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。”

主料

• 豆腐 1块
• 皮蛋 1个

辅料

• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 炸花生米 适量
• 熟芝麻 适量
• 香菜 适量

配料

• 糖 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 红油 适量