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麻婆豆腐

绿野薄荷
麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    主要原料
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切块备用。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    切好的豆腐放盐水里焯一下。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    炸花椒油，将花椒捞出。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    葱姜蒜炝锅，放入猪肉末煸炒。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    炒至猪肉末出油，放入豆瓣酱煸炒。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    炒出红油，放入料酒，酱油，盐，少许白糖，炒匀。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    放入热水，放入豆腐，大火炖制。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：9
    9
    捞出的花椒碾碎备用。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：10
    10
    蒜苗切碎备用
  • 麻婆豆腐的做法步骤：11
    11
    豆腐炖至汤汁快收干时，淋少许水淀粉，放入花椒末和蒜苗，淋少许香油即可。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：12
    12
    麻婆豆腐
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜  

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