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脆皮炸鸡块

喵呜小厨
脆皮炸鸡块的做法

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食材明细

主料
辅料

脆皮炸鸡块的做法步骤

  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：1
    1
    鸡全腿两只，洗净
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：2
    2
    用刀延鸡骨切开，这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：3
    3
    沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开，取出鸡骨
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：4
    4
    将料酒，味极鲜，食用盐，五香粉，孜然，淀粉，糖调制成腌料，个人比较喜欢再加点蜂蜜
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：5
    5
    腌料
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：6
    6
    在鸡肉上扎些小孔，容易入味
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：7
    7
    将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：8
    8
    将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：9
    9
    将鸡肉切块，裹一层淀粉，再裹上蛋清，最后裹上面包糠
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：10
    10
    锅中放油，烧至六成热，放入鸡块，炸制金黄即可捞出
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤：11
    11
    炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳
来自 美食天下 喵呜小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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